Manisa’da Ahlat Lezzeti: Harse Yemeği Dernek Üyeleriyle Buluştu

Manisa Ahlat Sosyal Dayanışma Kültür Derneği, Selçuklu’dan günümüze ulaşan yöresel lezzet harse (keşkek) yemeğini dernek üyeleriyle buluşturdu.

Manisa Ahlat Sosyal Dayanışma Kültür Derneği, Selçuklu döneminden günümüze kadar ulaşan harse (keşkek) yemeğini dernek binasında pişirerek üyelerine ikram etti. Etkinlik, hem yöresel yemek kültürünü yaşatmayı hem de gelecek nesillere aktarmayı amaçladı. Dernek Başkanı İbrahim Behlül Şerefoğlu, harse yemeğinin Anadolu mutfağının köklü bir geleneği olduğunu belirterek, “Keşkek (harse) yemeği, temeli karakılçık buğdayından yapılan dövme ve etin uzun süre dövülerek pişirilmesine dayanan, Selçuklu döneminden günümüze ulaşan önemli bir kültürel mirastır” dedi. Ahlat’ın zengin mutfak kültürüne dikkat çeken Şerefoğlu, yemeğin özellikle kış aylarında tandırda odun ateşinde ve dövme ile et kullanılarak hazırlandığını söyledi. Servis aşamasında ise üzerine tereyağı eklenerek sunulduğunu belirtti. Başkan Şerefoğlu, dernek olarak yöresel yemekleri yaşatmaya devam edeceklerini vurgulayarak, “Her ay bir dernek üyemiz, Ahlat mutfağına ait lezzetlerden oluşan bir yemek hazırlayacak ve dernek binamızda konuklarımıza ikram edecek. Bu sayede Ahlat’ın eşsiz lezzetlerini daha geniş kitlelere tanıtmayı ve gelecek nesillere aktarmayı amaçlıyoruz” ifadelerini kullandı. Etkinlik, dernek üyeleri tarafından büyük ilgi gördü ve Ahlat mutfağının kültürel mirasını yaşatma yönündeki çabalar takdir topladı.