Balçova'dan Kent Belleğini Yeşerten Uygulama

Balçova’nın parklarında yetişen zeytinler toplanıyor, Menderes’te işlenerek zeytinyağına dönüştürülüyor. Şu ana kadar 160 litre elde edildi; hedef 450 litre. Ürünlerin tamamı Kent Lokantası ve Bal Kafe’de halkın sofrasına geri dönecek

  Balçova Belediyesi, ilçe genelinde bulunan zeytin ağaçlarının bereketini yeniden Balçovalılarla buluşturmak amacıyla her yıl düzenli olarak yürüttüğü zeytin hasadı çalışmalarını sürdürüyor. Ekim ve Kasım aylarında belediye ekipleri tarafından titizlikle toplanan zeytinler, Menderes’teki bir tesiste sıkılarak zeytinyağına dönüştürülüyor. Elde edilen doğal ve yerel ürün daha sonra Kent Lokantası ve Bal Kafe mutfaklarında kullanılarak doğrudan halkın sofralarına taşınıyor. Adalet ve Demokrasi Parkı’ndaki zeytin ağaçlarından şu ana kadar 160 litre zeytinyağı elde edildi. İlçe genelindeki diğer parklarda devam eden toplama çalışmalarıyla bu yıl toplam 450 litre üretim hedefleniyor. Balçova Belediye Başkanı Onur Yiğit, zeytin hasadı çalışmalarının yalnızca bir üretim faaliyeti olmadığını belirterek şu ifadeleri kullandı: “Bu zeytin ağaçları Balçova’nın hafızasıdır. Toprağımızın bereketini yine halkımızın sofrasına taşımak bizim için büyük bir mutluluk ve gurur.” Başkan Yiğit ayrıca, “Kente ait olanı yine kente kazandırmak hem sosyal hem de vicdani bir sorumluluktur. Bu bereket döngüsünü korumaya kararlıyız,” diyerek çalışmaların süreceğini ifade etti. Balçova Belediyesi’nin zeytin hasadı uygulaması, yerel üretimin desteklenmesi, doğal kaynakların korunması ve kamusal faydanın artırılması açısından örnek bir model olmayı sürdürüyor.