Pınar Enstitüsü tarafından düzenlenen Aile Beslenme Atölyesi’nin üçüncüsü, Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Uygulama Mutfağı’nda gerçekleştirildi. Etkinlikte anne babalar mutfakta sağlıklı atıştırmalıklar hazırlarken, çocuklar sürdürülebilir beslenme ve gıda israfı konularında eğitim aldı.

Atölyeye katılan anne babalar, Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Seda Genç ve Uygulama Mutfağı Yönetici Şefi Selin Güloğlu’nun yönlendirmesiyle sebze atıklarını değerlendirerek sebzeli mücver, kabak yoğurtlama ve fırında zahterli patlıcan kabuğu kızartması hazırladı. Böylece atıksız mutfak konsepti uygulamalı olarak deneyimlendi.

7-12 yaş arasındaki çocuklar, Ege Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Temel Eğitim Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sibel Sönmez’in liderliğinde gıda israfı, atıksız menü planlaması ve kompost yapımı konularında etkinliklere katıldı. Etkinlik sırasında çocuklar hem eğlendi hem de sağlıklı beslenme ve sürdürülebilir gelecek konusunda bilinçlendi.

Toplam 7 anne baba ve 11 çocuğun katıldığı atölye, ailelerin sürdürülebilir beslenme konusundaki farkındalığını artırdı. Etkinlik, atıksız mutfak yönetimi ve sağlıklı atıştırmalık hazırlama konusunda uygulamalı bilgi kazandırmasıyla öne çıktı.