Aydın’da Tarhana Sezonu Başladı: Geleneksel Lezzet Devam Ediyor

Aydın merkezli Tuğba Kuruyemiş, geleneksel tarhana üretimine başladı; her yaş grubuna uygun bu besleyici çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Aydın’da Tarhana Geleneği Devam Ediyor Modern Üretimle Geleneksel Lezzet Merkezi Aydın’da bulunan ve Türkiye genelinde 100’ün üzerinde şubesi olan Tuğba Kuruyemiş, tarhana sezonunu açtı. Geleneksel tadından taviz vermeden modern şartlarda tonlarca tarhana üreten firma, kış hazırlıkları kapsamında üretimini artırdı. Sağlık ve Besin Değeri Tuğba Kuruyemiş Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Tonkul, tarhananın vitamin ve mineral açısından zengin olduğunu belirterek şunları söyledi: “Tarhana, fermantasyon süreci sayesinde her yaş grubu tarafından rahatlıkla tüketilebilir. A, B ve özellikle C vitamini, bol miktarda fosfor, iyot, silis ve kükürt içerir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, nefes borusunu temizler, damar tıkanıklığını önler ve doğal tokluk hissi vererek kilo kontrolüne yardımcı olur. Kansere karşı koruyucu etkisi de vardır.” Evlerde Üretim Zorlaştı, Talep Artıyor Tonkul, Anadolu’da asırlardır kış hazırlıklarının vazgeçilmezi olan tarhananın, modern yaşam koşulları nedeniyle artık evlerde yapılmasının zorlaştığını belirtti. “Halkın talebi doğrultusunda her yıl üretimimizi artırıyoruz. Tarhana, Türk mutfağında pratik ve besleyici bir yemek olarak önemini koruyor” dedi. Genç Kuşaklar da Tarhanayı Seviyor Yönetim Kurulu Başkanı, tarhananın geleneksel cazibesini koruduğunu ve genç kuşaklar tarafından da sevilerek tüketildiğini vurguladı: “Geleneksel gıdalarımızdan pek çoğu zamanla ya da yeniliklerle yerini kaybetti. Ancak tarhana, nesiller boyu popülerliğini korudu ve modern yaşam koşullarında da tercih edilmeye devam ediyor.”