Doğan Kılıç: “Suçlu biz değiliz”
İstanbul’da Böcek ailesinin otel ilaçlaması kaynaklı zehirlenme nedeniyle yaşamını yitirmesinin ardından olayın kamuoyunda yanlış aktarılması, lokanta ve gıda sektöründe çalışan esnafı mağdur etti. İzmir Lokantacılar Odası Başkanı Doğan Kılıç, sektörün haksız yere suçlandığını belirterek “Tüm üyelerimize kefiliz; İzmirliler gönül rahatlığıyla sipariş verebilir” dedi.
“Gerçek ortaya çıktı ama esnafın işleri ağır darbe aldı”
Böcek ailesinin ölümünün ilk anda “gıda zehirlenmesi” olarak yorumlanması, paket servis yapan işletmelerin siparişlerinde sert düşüşe yol açtı. Olayın otelde yapılan ilaçlamadan kaynaklandığının anlaşılmasına rağmen vatandaşların endişesinin sürdüğünü belirten Başkan Doğan Kılıç, esnafın büyük bir mağduriyet yaşadığını söyledi.
Kılıç, “İyi araştırılmadan yapılan yayınlar sektöre zarar verdi. Üyelerimizin siparişleri bıçak gibi kesildi. Bu büyük bir haksızlık” ifadelerini kullandı.
“Üyelerimize kefiliz; hijyen denetimlerini bizzat yapıyoruz”İzmir’de Lokantacılar Odası’na bağlı işletmelerin düzenli olarak denetlendiğini vurgulayan Kılıç, oda bünyesinde oluşturulan ekiplerle hijyen ve ürün güvenliğinin sıkı şekilde takip edildiğini söyledi.
“İzmirliler içini rahat tutsun. Yerel yönetimler ve mülki idarenin denetimlerine ek olarak biz de periyodik denetimler yapıyoruz. Oda üyesi tüm işletmelere kefiliz” dedi.
Siparişler yarıdan fazla düştüSektörde yaşanan daralmanın boyutlarına değinen Kılıç, gıda siparişlerinin yarıdan fazla azaldığını açıkladı.
“Vatandaşların endişesi sürüyor. Oysa İzmir’de son dönemde kayda değer bir gıda zehirlenmesi vakası dahi yaşanmadı” diye konuştu.
“Kent lokantalarının haksız rekabeti üyelerimizi zorluyor”
Ekonomik koşullar nedeniyle zaten zorlanan esnafın yeni krizle daha da sıkıştığını belirten Kılıç, sektörün maliyet baskısı altında olduğunu söyledi.
Kılıç, şu değerlendirmeyi yaptı:
“Yüzde 1 KDV ile alınan hammadde, yüzde 10 KDV ile satılıyor; kâr daha baştan azalıyor. Kira, personel, enerji ve akaryakıt giderleri hızla yükseliyor. Kent Lokantaları da haksız rekabet yaratıyor. Esnafımız finansal desteklere ulaşmakta zorlanıyor.”
“Lokantacılar da aile geçindiriyor; İzmirliler sahip çıksın”
Sektörde çalışan binlerce kişinin geçimini bu işten sağladığını hatırlatan Başkan Kılıç, toplumsal destek çağrısı yaptı.
“Lokantacılar yalnızca işletme sahipleri değil; yüzlerce çalışanı, aileleri, tedarikçileriyle toplumun geniş bir kesimini oluşturuyor. Hijyen ve kaliteli hizmet iddiamız nettir. İzmirliler esnafımıza sahip çıksın” dedi.